суп пюре из шампиньенов

Сливочный суп-пюре из шампиньонов Гурману на заметку

Интимные подробности и рецепты вкусной жизни

Для приготовления вкуснейшего и нежного супа-пюре из шампиньонов вам понадобится:

600 гр. грибов (шампиньонов)

1-2 ст. ложки сливочного масла

1 стакан жирных сливок

Грибы порезать и пожарить в масле. Пару ложек грибов отложить в миску, а к остальным грибам добавить рубленный лук и чеснок, продолжать жарить. Затем добавить муку.

В кастрюле вскипятить молоко (можно пополам с грибным бульоном), затем добавить грибы с луком, проварить. Перелить содержимое в блендер и пюрировать. Перелить обратно в кастрюлю, добавить 1/2 стакана сливок и отложенные грибы. Довести до кипения.

Грибы можно использовать не только свежие, а так же замороженные и консервированные в собственном соку. Но со свежими намного вкуснее!

Подавать горячим и добавив в тарелку оставшиеся сливки.

source